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飲食健康常用知識

女性的五種健康食品  

番木瓜 這類熱帶水果所含的維生素C是橙子的2倍。維生素C可以抵禦膽囊病。  

亞麻子 科學家認為這種小小的棕紅色種子裡富含一種雌激素的化合物,能有效地防止乳腺癌。  

豆腐 豆類蛋白含量最高的食物能夠降低膽固醇,還能将婦女更年期的潮熱反應減少到最低程度,同時能使骨骼健壯。  

牛肉 由于婦女一生中有很長的月經期,這使得她們比男人更容易貧血。血液中含鐵量低,會引起嚴重的疲勞。要想獲得足夠的鐵,吃牛肉是一種好辦法。  

甘藍葉 這種不起眼的蔬菜能幫助人們遠離骨質疏松症。甘藍葉中除有大量的鈣、維生素D外,還有維生素K,維生素K對骨頭有很強的保護作用。  

E、醋的功效

醋是我國古代主要調味品之一,是酸味的代表。酸味,作為調味品在烹調中應用,至少有四五千年的悠久曆史;而醋的發明、釀造與其在烹饪中的應用,也有二、三千年的曆史。醋,據李時珍《本草綱目》卷25《谷部》記載,醋有醯、酢等多種名稱。

醋的保健作用  

1、推遲和消除疲勞。  

2、調解血液的酸堿平衡。  

3、幫助消化,利于吸收。  

4、預防衰老。  

5、增強腸胃道的殺菌能力。  

6、增強肝髒機能。  

7、擴張血管,防止心血管疾病、糖尿病的發生。

8、增強腎功能。  

9、健美減肥。  

10、美容護膚。

醋保健小竅門

1.喝醉酒的人,吃些醋可快點醒。因為酒精和醋相遇會産生醋酸乙酯,使酒精和醋都失去原來的特性,所以能解醉。  

2.用醋放在鍋裡用文火燒,蒸發出來的氣,用鼻子吸3分鐘左右,可防治流感;用同樣方法蒸熏寝室、辦公室,可消毒殺菌。

3.醋能增進食欲,幫助消化,尤其有利于食物中鈣、磷、鐵質的吸收,對身體健康起積極作用。當吃了油膩食物覺得不舒服時,吃點醋就會感到好些。

4.将适量冰糖溶于醋中,飯後喝一湯匙,或将花生米在醋裡泡24小時,每天早晨吃7至10粒,既能降血壓,又能降膽固醇。

5.醋中所含的氨基酸,除了可以促使體内過多的脂肪轉變為體能之外,還可以使人攝入的糖與蛋白質在體内新陳代謝順利進行,故有一定的減肥作用。但每日吃醋不可過多,以免影響胃酸的正常分泌。

6.把鮮雞蛋洗淨消毒,放入玻璃瓶或瓷罐中加醋密封,使蛋殼完全消失後服用,可防治動脈硬化、腦血栓形成、高血壓和心肌梗塞等心血管系統疾病,亦可起到減肥效果。

旅遊别忘帶醋

如有暈車、暈船毛病的人,在出發前喝上一小杯加上食醋的溫開水,途中可防止暈吐發生。在洗澡水中加上适量的醋,浴後即可減輕旅途中的疲勞。餐館就餐時,菜(尤其是涼菜)中加點醋及幾瓣大蒜可預防腸道傳染病。住宿在外,可能因為環境改變難以安眠,臨睡前喝一杯加一湯匙 的冷開水,則能安然入睡。

另外,醋還可以代替藥物進行一些臨時的應急甚至急救處理。比如遇有鼻孔出血時,用棉球蘸醋塞進鼻孔,可使出血停止。吃飯打嗝,喝點醋也能止嗝。倘若被蟲子叮咬,擦上點醋即可消毒又可消腫止癢。疖腫初起,塗上點醋可散瘀消炎。急性膽道蛔蟲病發作,服用食醋一兩(加溫開水一倍飲服),每日3-4次,可以使腹痛緩解。急性胃腸炎病人,也可以照此服用,以緩解病痛。

但是,在下列幾種情況下,不宜吃醋:1.胃潰瘍患者不宜吃醋,以免病情加重。2.服磺胺類藥物時不要吃醋,以免藥物在酸性環境中形成結晶,使腎小管受到損害。3.用慶大黴素、卡那黴素、鍊黴素、紅黴素時不要吃醋。4.服碳酸氫鈉、複方胃舒平等堿性藥物時不要吃醋,以免發生酸堿中和。

來源:本站   編輯:超級管理員
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